シェチェルブラ

(別名:シェケルブラ )

ŞƏKƏRBURA / アゼルバイジャン語


By Urek Meniashvili (Own work) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons


Kanan1095 at Russian Wikipedia [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

シェチェルブラはアゼルバイジャンの代表的な焼き菓子です。「Novruz Holiday」という、新年を祝う伝統的な休日などに食べられるようです。

餃子に似た半月状をしており、中身には砕いたナッツ(アーモンドやクルミ)が混ぜられた砂糖のフィリングが入っています。表面には美しい模様があしらわれているのが、印象的です。

シェチェルブラを手作りしている動画を観たのですが、菓子職人が表面の模様をひとつひとつ専用ツールで付けている様子が映っており、手間暇のかかるお菓子なんだなぁと感じました。

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