ドゥルセ・デ・レチェ

Dulce De Leche / スペイン語


By audinou from Paris, France (Flickr) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons


By Kai Hendry (Flickr: Dulce dulce dulce baby) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons

ドゥルセ・デ・レチェは、アルゼンチンをはじめ広く中南米で食べられています。

柔らかい生キャラメルのような形状をしており、砂糖を入れた牛乳をゆっくりと加熱して作ります。ビンに入っているのが一般的で、アルゼンチンでは一家にひとつは常備されているとか。

万人に好まれる味で、菓子やアイスの材料になるなど、広く親しまれているようです。

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