タルタ・デ・サンティアゴ

(別名:タルタ・デ・サンチャゴ )

Tarta de Santiago / スペイン語


By Manel Zaera (Tarta de Santiago) [CC BY-SA 2.0], via Wikimedia Commons


By jonathan jacobi (Own work) [GFDL or CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons

スペインの北西部に、キリスト教の三大巡礼地のひとつである「サンティアゴ・デ・コンポステーラ旧市街」があります。この街の大聖堂には、イエス・キリストの12使徒のひとりである聖ヤコブの遺骸がまつられており、世界中から巡礼者が訪れるそうです。

この一大巡礼地で、タルタ・デ・サンティアゴは生まれました。「サンティアゴ」とは聖ヤコブのスペイン語名で、「聖ヤコブのケーキ」という意味だそうです。

このお菓子は、修道院で作られたのが始まりとされ、現在ではスペインを代表するお菓子になっています。

アーモンドプードル(アーモンドパウダー)と卵と砂糖を主な材料としたケーキで、表面には聖ヤコブの十字を型抜いてパウダーシュガーがまぶされているのが特徴です。十字の模様が、印象的なケーキですね。

現地の色んなお土産屋さんで気軽に買える銘菓のようですが、今でも修道院で売られている物もあるようです。

主な材料

関連画像


By Luis Miguel Bugallo Sánchez (Own work) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

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